„Genuss Festival Alpen“ Chefs & Gastköche
Einige der besten Spitzenköche und -köchinnen aus dem Alpenraum bzw. aus Europa haben sich zu den auf zwei Monate verteilten kulinarischen Anlässen – inkl. Diskussionen und Vorträge – angekündigt. Das GENUSS FESTIVAL ALPEN ist heuer das größte Festival dieser Art im Alpenraum*. Zur Köche-Liste unten folgen noch Ergänzungen/Updates – Änderungen und Fehler vorbehalten! Fotos: Von den Köchen und Betrieben beigestellt; Genussziele Archiv; Ingo Pertramer
Heinz Reitbauer
Steirereck**, Wien / A No. 18 in der Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants 2023“
Andreas Caminada
Restaurant Schloss Schauenstein*** Fürstenau/CH, No. 26 in der Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants 2023“
Jacob Jan Boerma
Ehemals Restaurant De Leest*** / NL Aktuell Restaurant The White Room by Jacob Jan Boerma, Amsterdam / NL
Hans Neuner
Restaurant Ocean** Hotel Vila Vita Parc, Algarve / Portugal 2 Michelin Sterne
Dieter Koschina
Vila Joya**, Algarve / Portugal Ehemals No. 22 in der Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants 2014“
Peter Hagen-Wiest
Ammolite – The Lighthouse Restaurant** Europa-Park Rust / D 2 Michelin Sterne
Christian Kuchler
Taverne zum Schäfli** Wigoltingen bei Zürich / CH 2 Michelin Sterne
Stefan Heilemann
Widder Restaurant**, Widder Hotel Zürich „Koch des Jahres 2021“ (G&M / CH) 2 Michelin Sterne
Norbert Niederkofler
„Atelier Moessmer Norbert Niederkofler“/ITA Ehem. 3 Sterne & No.29 in der Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants 2022“
Peter Girtler
Gourmetstube Einhorn** Romantik Hotel Stafler, Vipiteno / Südtirol 2 Michelin Sterne
Gerhard Wieser
Castel Fine Dining** Hotel Castel, Tirol bei Meran / Südtirol 2 Michelin Sterne
Siggi Tschurtschenthaler
Restaurant Adler, Fläsch/CH – ehemals Koch in der Vila Joya** (Algarve, Dieter Koschina) und im Hangar-7/Restaurant Ikarus** (A)
Markus Stöckle
Restaurant ROSI, Zürich / CH Karrierestationen: Oud Sluis*** (NL) und The Fat Duck*** in Bray bei London (UK)
Elif Oskan
gül RESTORAN, Zürich / CH Karrierestationen: The Fat Duck*** in Bray bei London (UK) und The Chocolate Line (B)
Jakob Zeller & Ethel Hoon
JAKOB & ETHEL IM KLÖSTERLE Ein Projekt von Almhof Schneider, Lech / A Karrierestation: u.a. Fäviken Magasinet (SWE)
Armin Leitgeb
(Vorm. Tantris** & L´Auberge de l´Ill***) Ehemals No. 53 in der Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants 2012“
Martin Real
Restaurant Weinlaube, Schellenberg / LIE Ehemals Sternekoch (Real, Vaduz / LIE) und ehemals BBQ-Europa- & Weltmeister
Paul Ivic
Restaurant TIAN*, Wien / A Er ist der einzige Sternekoch in Österreich mit rein vegetarischer Küche.
Benjamin Parth
19-Punkte-Restaurant „Stüva“ Hotel „Yscla“, Ischgl/Tirol (A) „Gault&Millau Koch des Jahres 2019“
Martin Sieberer
4-Hauben-Restaurant „Paznaunerstube“ 5*s-Hotel Trofana Royal, Ischgl/Tirol (A) „Gault&Millau Koch des Jahres 2000“
Gunther Döberl
Vorm. 4-Hauben-Restaurant „STIAR“ Consulting für Gastronomie/Hotellerie „Koch des Jahres 2019“ (Der gr. R&W Guide)
Alban Pfurtscheller
4-Hauben-Restaurant „Hubertusstube“ SPA Hotel Jagdhof, Neustift – Stubaital/Tirol 5-star Gourmet „Relais & Châteaux Hotel“
Gustav Jantscher
4-Hauben-Restaurant im „Tannenhof“ Hotel Tannenhof 5*s, St. Anton am Arlberg „Small Luxury Hotels oft he World“
Mario Döring
4-Hauben-Lokal „Interalpen-Chef´s Table“ Interalpen-Hotel Tyrol 5*s, Telfs/Tirol (A) „Legend Preferred Hotels & Resorts“
Sascha Kemmerer*
4-Hauben-Restaurant „Kilian Stuba“ Travel Charme Ifen Hotel, Kleinwalsertal/A Einziger Sternekoch in Vorarlberg/Michelin D
Heino Huber
„MS Österreich“ & „MS Hohentwiel“ Historische Schifffahrt Bodensee (DACH) „Gault&Millau Koch des Jahres 1998“
Klemens Schraml
JRE-Chef in Großraming, Oberösterreich Restaurant „RAU nature based cuisine“ Ehemals Sternekoch in Zermatt/Schweiz
Billy Wagner
Restaurant „Nobelhart & Schmutzig“ in Berlin – No. 45 in der Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants 2023“
Michael & Andrea Schwarzenbacher
3-Hauben-Restaurant „Mangold“ Lochau am Bodensee (ehem. JRE-Chef)
Thomas Scheucher
3-Hauben-Restaurant „Guth“ Lauterach im Alpenrheintal Restaurant mit Skulpturenpark
Holger Stößer
3-Hauben-Restaurant „Montafoner Hof“ Genießerhotel Montafoner Hof, Tschagguns/A
Valentin Bargehr
„Beste Wildfleischküche…“ Gasthof Rössle Braz, Klostertal/A
Thomas Carvalho de Sousa
3-Hauben-Restaurant „Löwen Stube“ Löwen Hotel Montafon, Schruns/A
Markus Gitterle
3-Hauben-Restaurant „FUXBAU“ Stuben am Arlberg, Vorarlberg/A
Tobias Schöpf
„Friends and Fools – wir haben eine Vision!“ Walch´s Rote Wand Gourmet Hotel, Lech a.A.
Jamie Unsheld
„Friends and Fools – wir haben eine Vision!“ Walch´s Rote Wand Gourmet Hotel, Lech a.A.
Michael Garcia Lopez
3-Hauben-Restaurant Krone Hotel Krone, Hittisau/Bregenzerwald
Felix Gross
‚100 km Umkreis‘ Restaurant „Ernele“ Genießerhotel Das Schiff, Hittisau
Bernd Reimer
3-Hauben-Restaurant „Wälder Stuba 1840“ Genießerhotel Das Schiff, Hittisau
Manuel Hofmarcher
Haubenrestaurant „Rote Wand Stuben“ Walch´s Rote Wand Gourmet Hotel, Lech a.A.
Philip Lochmann
Haubenrestaurant Biberkopf Chef´s Table Berghotel Biberkopf, Warth am Arlberg
Frank Ricky
Haubenrestaurant & Bar „Der Berghof“ Hotel Der Berghof, Lech am Arlberg
Peter Bischof & Sandro Abel
Gourmetrestaurant „Löffelspitze“ Genießerhotel Alpenstern, Damüls
Mathias Seidel
3-Hauben-Restaurant „BEEF CLUB“ 5* Schlosshotel Fiss, Fiss/Tirol (A)
Gernot Bischofberger
Rustikal & Gourmet Gasthaus „Löwen“ Au-Rehmen, Bregenzerwald/Vorarlberg
Matthias & Felix Bantel
„Sonnenstüble – Genuss in den Bergen“ Hotel Birkenhöhe, Hirschegg/Kleinwalsertal
Dominic Mayer
Wirtshaus & Club „Hörnlingen“ Rankweil Top 100 Österreich (à la Carte Guide 2023)
Jonathan Burger
„Hirschen Stuben“ – Kuratierte Kulinarik Hotel Gasthof Hirschen, Schwarzenberg
Jodok Dietrich
Sonntagsgasthaus „Adler“ Großdorf Egg-Großdorf, Bregenzerwald (A)
Irma Renner
Sonntagsgasthaus „Adler“ Großdorf Egg-Großdorf, Bregenzerwald (A)
Florian Speckle
Sonntagsgasthaus „Adler“ Großdorf Egg-Großdorf, Bregenzerwald (A)
Hannes Durnwalder
„Die Spezerei“, Brand/Brandnertal (Walser) Regionales im Umkreis von 200 km.
Martina Zanona
Cafè & Kondotorei (Restaurant) „Zanona“ Feldkirch, Alpenrheintal/Vorarlberg
Pascal Lang
Haubenrestaurant „Mohren“ Hotel Mohren, Rankweil/Alpenrheintal
Stefan Riest
Restaurant „Gaumenkitzlerei“ Golf Club Rankweil, Alpenrheintal
Robert & Monika Ritter
Haubenrestaurant „Schöne Aussicht“ Landgasthof Schöne Aussicht, Viktorsberg
Wolfgang Ponier
„bocca“ („brotherhood of culinary chefs“) Ehem. 2 Michelin Sterne als Küchenchef
Jeremias & Karlheinz Hehle
Haubenrestaurant „Mehdafu“ Panoramahotel Schönblick, Eichenberg
Stefan Lenz
Haubenrestaurant „Falstaff“ Casino Restaurant Falstaff, Bregenz
Roland Vith
Ehemaliges „Wirtshaus des Jahres“/Vbg. Rankweiler Hof, Rankweil/Alpenrheintal
Wolfgang Blenk
„Rösti-König auf der OLMA“ Top-Chef und „bocca“-Ambassador
Christoph Zangerl
Vielfach ausgezeichneter Haubenkoch Top-Chef und „Handl“-Ambassador
Franz Meilinger
3-Hauben-Koch „Weyerhof“ Genießerhotel Weyerhof, Bramberg (Sbg.)
Hans Reisetbauer
„Edelbrenner des Jahres“ Rote Birne … & BLUE GIN Kirchberg-Thening, Oberösterreich
Marc Almert
„ASI Best Sommelier oft he World 2019“ Restaurant „Pavillon“ (2 Michelin Sterne) Luxushotel Baur au Lac, Zürich/Zürichsee
‚Käsepapst‘ Bernard Antony
Maître Käse Affineur, Elsass/FRA Beliefert unter anderem die Royals und die besten Restaurants (***) der Welt
Cilli Linher
„Wirtin des Jahres“ im „Seeblick Stüble“ Paspels Seen, Rankweil/Alpenrheintal
Thomas Rauch
Atelier Thomas Rauch Feldkirch Künstler / „tartort“ / Food-Art
Hannes Konzett
Genuss Festival Gründer und Kurator Ehem. 8 Jahre Alpenregion-Juryleiter für „The World´s 50 Best Restaurants“
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